目前市場上常見的油炸機主要有三種，分別是電加熱、燃氣加熱和蒸汽加熱三種熱源加熱方式，其中電加熱和燃氣加熱時最常用的兩種加熱方式，下面小編就來為大家介紹一下這三種油炸機熱源的特點，及選擇方法便于大家選購合適的油炸機設備。

電加熱：電加熱是油炸機長用的加熱方式之一，這種加熱方式主要是通過再即全自動油炸機的底部或側面布置一定數量的加熱管，使油脂浸入后直接加熱。這種方法的優點是加熱均勻、熱效率高、熱損失小、加熱安全、加熱過程無污染綠色環保；并且在生產過程中省去鍋爐和鍋爐房等配套設施，是很多廠家首選加熱方式。

蒸汽加熱：蒸汽加熱主要是采用熱蒸氣作為加熱介質，比較適合于工業生產一定規模。它的加熱器可以是螺旋式或夾層式，目前這類設備一般是采用夾層加熱。夾持結構簡單，夾層對鍋體具有增強作用。此種方法的優點是熱力供應足，尤其在進料后油溫大幅下降，此時增加蒸汽供應量即可滿足生產所需的熱量。

燃氣加熱：燃氣加熱主要是通過將燃氣送入管道內點燃，通過加熱管道對油溫加熱，這種加熱方式的優勢是加熱速度快、熱效率高、熱損失小、可以有效提高生產效率，缺點是由于與其他加熱方式相比存在安全隱患。

以上就是油炸機熱源的三種加熱方式，大家在選購選油炸機熱源過程中可以根據當地能源價格優勢選擇合適的熱源。