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設備簡介
筐式油炸機也是一種半自動油炸設備，設備可根據客戶需求定制雙筐、三筐等多個油炸筐，在油炸過程中可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。
適用物料
筐式油炸機主要適用于小型的食品生產企業、餐飲店，可廣泛用與蠶豆、青豆、花生米等堅果類；鍋巴、薯條、薯片等膨化類食品；江米條、貓耳朵、小酥肉、麻花等面制品;雞排、鴨脖、肉塊、雞腿等肉制品;黃花魚、帶魚等水產品等物料的炸制。
設備參數
方筐油炸機 | ||||
型號 | 尺寸mm | 重量kg | 總功率kw | 產量 |
CY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 50kg/h |
CY1000 | 1200*700*950 | 100 | 28 | 100kg/h |
CY1500 | 1700*700*950 | 200 | 36 | 150kg/h |
CY2000 | 2600*850*950 | 180 | 48 | 200kg/h |
工作原理
設備主要式利用電或燃氣將油溫加熱到合適溫度，然后將物料放入筐內進行油炸，物料炸制成熟后利用人工將物料提出控油后完成物料的油炸，該設備采用油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。
設備優勢
耗油量小：采用油水混合技術，油水會自動分為兩層，物料在上層油中炸制成熟，油炸殘渣則會沉入下層的水中，確保油料清潔，降低油的酸價，有效延長食用油使用壽命。
操作方便：采用集成電控系統，油溫和水溫可自主控制，操作簡單易學。
不銹鋼材質：設備采用食用級304材質不銹鋼制造，干凈衛生，結實耐用，使用壽命長。
設計合理：容積大、效率高、耗能小。
適用范圍廣：適用于各種果蔬、面點、肉類的油炸加工，也可根據用戶需求進行定制；